怎樣避免研討會便當剩太多，控制便當數量的技巧

研討會有時候需要幫與會者準備中午便當，但是便當剩下太多，是一件非常令人苦擾的事情。分享控制便當數量的技巧：當天研討會與會者簽到時，再確認一次。

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問題狀況

如果研討會需要幫與會者準備中午便當，但是常會遇到有人臨時沒有出席，導致便當剩下太多。

去年 COVID 疫情相較不嚴重時，參加一個實體研討會，因為主辦單位便當控管問題，導致下午第一場演講時才送來其他便當，便當數量不足或剩下太多都對主辦單位與與會者感到困擾。

解決方式

雖然便當數很多時（數十個以上），需要提前跟餐廳預定便當。但是當你是大量便當的訂購者，其實有很好的談判 (negotiation) 籌碼，可以跟餐廳談條件：便當數量當天才會最後確定。

研討會當天早上報到時，除了讓與會者簽到，同時也讓與會者勾選是否需要便當，達到確認便當數量的目的。

相關考量

1. 是否開放現場報名：如果開放現場報名，代表需要考慮當天訂購臨時增加的便當數？餐廳是否可以配合？如果報名

2. 因為有人臨時缺席，導致剩下便當，則可以加強會前的提醒機制，增加出席率。

3. 便當預算是不是要限制？

4. 如果真得剩下便當，除了主辦單位工作人員自己接收處理之外，可以拿到火車站請街友幫忙。